Plac Nowy to centralny punkt dzisiejszego Kazimierza,

miejsce przez wielu odwiedzających uważane za kultowe, posiadające własną indywidualną specyfikę.
Istotą tej specyfiki jest wciąż jeszcze żywe targowisko, ostatnie już na Krakowskiej Starówce. Tradycyjny handel owocami, warzywami, a także nabiałem i mięsem kurczy się tu jednak z roku na rok.
Winę za tę sytuację ponosi przede wszystkim dzierżawca Placu, który dążąc do maksymalizacji swoich zysków, nie jest zainteresowany dalszym trwaniem tradycyjnego handlu w tym miejscu.
Szerzej o niemal aferalnym sposobie zarządzania krakowskimi targowiskami, także tym na Placu Nowym, pisze radny Jacek Balcewicz na łamach miesięcznika Kraków.
Pierwszy poważny zamach na swe istnienie targowisko na Placu Nowym przetrwało kilka lat temu, gdy z inicjatywy dzierżawcy wysunięto pomysł zabudowania płyty Placu budkami handlowymi oraz zlokalizowania restauracji wewnątrz "okrąglaka".
Inicjatywa ta upadła dzięki powszechnej krytyce architektów, historyków sztuki, konserwatora oraz mieszkańców Krakowa, świadomych dziedzictwa historycznego tego miejsca.
Mimo tej porażki dzierżawca targowiska nie zaprzestał działań zmierzających do maksymalizacji zysków poprzez zmianę funkcji Placu.
Starania te doprowadziły do uchwalenia przez Radę Miasta Krakowa w dniu 12.09.2007 r. nowego Regulaminu Targowisk ze specjalnymi wyjątkowymi regulacjami dla targowiska na Placu Nowym (uchwała Rady Miasta nr XX/267/07 z dnia 12.09.2007).

Nowy Regulamin Targowiska zezwala między innymi na:

• handel i wyszynk alkoholu na płycie Placu w godzinach od 6-tej do 2-iej w nocy
• zakładanie na płycie Placu ogródków kawiarnianych i wyszynk alkoholu w tychże ogródkach w godzinach od 16-tej do 2-iej w nocy

Znając dotychczasowe postępowanie dzierżawcy targowiska jesteśmy przekonani, że nowe regulacje prawne wykorzystane zostaną do stopniowej zmiany funkcji Placu z targowej w gastronomiczną, łącznie z przemianą budynku "okrąglaka" w restaurację.
Niemniej ważnym zagrożeniem jest nieuchronny wzrost hałasu, jaki pociągnie za sobą powstanie nowych stolików kawiarnianych, serwujących alkohol do drugiej w nocy.
Szerzej o konsekwencjach nowego Regulaminu Targowiska piszą:
prof. Jacek Stabro - "Ciszej nad tym Kazimierzem"
Ewa Spohn - "Plac Nowy i Borough Market"